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金沙古酒

2016/12/30 15:10:33发布浏览 短信发送 收藏 举报 帖子管理 分享
  • 区  域: 安底镇
  • 批发采购: 食品
  • 联 系 人: 金沙古酒
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详情介绍

一、企业概况

贵州省金沙县安底斗酒厂,座落在黔西北的金沙县以东30公里的安底镇桂花村,位于乌江与赤水河两大地质沟壑地带之间。厂区周边数十里环境优美,山清水秀,林泉丰茂,气候温热,降水丰沛,且紧邻著名的金沙安底温泉,自然形成了独特的及有利于酒类微生物繁衍的小区环境,为大曲酱香型白酒的生产提供了非常良好的自然条件。2008年为推进我省白酒产业发展,振兴地方优质酱香白酒产业,适应新的经济形势和企业发展的需要,根据《贵州省人民政府关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》精神,本着带动地方产业,恢复地方名优酱香白酒生产,振兴地方白酒产业,促进地方经济又好又快、更好更快发展的精神,在各级相关部门的支持和帮助下,重新组建了贵州省金沙县安底斗酒厂,整体异地技改扩建至金沙县安底镇桂花村。厂区占地面积120亩,拥有固定资产5000万元,流动资金8000万元,员工300多人,从事专业酿造工作20年以上的技术管理人员28人,按传统工艺年产优质大曲酱香白酒1200吨,解决安底镇200余农民工及返乡农民工的就近就业,创造了良好的经济效益和社会效益。拥有自主知识产权注册商标“金沙古”牌“金沙古酒”和“慎初”牌“慎初烧坊”两大品牌10多种产品系列。

二、企业沿革

贵州金沙斗酒厂始建于1931年,原名“慎初烧坊”,由于厂房建在金沙安底陡滩,其产品因地而得名,取名“陡酒”,后更名为“古酒”。其创始人为金沙安底绅士“黄慎初”老先生。三十年代初期,茅台、金沙、安底、三合至贵阳这条古盐道使沿途乡场因盐而繁荣,相关产业也得到发展,由于生意往来,黄慎初先生经常往来于茅台经商,从而认识了茅台镇杨柳湾酒师刘开廷,并成为好友,慎初先生对茅台酒极为赏识,便邀刘开廷师傅到安底自己酒坊传艺酿造,至此茅台酱香工艺便由此传入金沙境内,所产“回沙斗酒”,世人称其为“古酒”。

三、产品简介

“金沙古酒”---优质酱香型白酒,以优质高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、八次发酵、七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。在发展中,我厂始终坚持原始工艺操作,秉承传统的生产工艺,酿造优质“金沙古酒”。“金沙古酒”以其酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的独特风格,为世人馈赠和宴请嘉宾的首选佳酿,现已成为消费者首选的高品质酱香型优质白酒。

四、以质为先

在发展中,我厂始终坚持扩能服从质量,效益服从质量的原则,秉承传统工艺的生产,坚持原始作业与现代科学相结合的发展理念,不断提升金沙古酒的品质,全面构建稳定的质量保证体系,使质量管理工作走上规范化、制度化的轨道。严格依据ISO9000标准制定企业的《质量手册》,通过质量立法、质量认证、质量否决、质量控制、把好从原材料进厂到成品酒出厂的每道关口,确保产品质量稳定提升,真正做到不合格的原材料不进厂,不合格的产品不出厂,多年来产品合格率年年均达100%。

五、企业发展

为进一步做强做大“金沙古酒”,恢复“慎初烧坊”的生产,提升“金沙古酒”的知名度和品牌效应,“金沙安底古酒1000吨异地技术改造项目”经省经贸委《黔经贸产业函(2007)66号》文件批准“符合产业政策”、“同意进行1000吨/年异地技术改造”;2008年经贵州省毕节地区经贸局《毕地经贸技改备案(2008)6号》文件备案;2009年5月18日省政府《省黔府发(2009)16号文件》,列入贵州省白酒产业振兴计划重点骨干企业。根据毕节地区“十二五”总体规划,在“十二五”期间,金沙古酒生产规模将继续扩能4000吨,达到5000吨/年生产规模。

六、市场拓展

在生产中我厂严格按照酱香型白酒原始的生产工艺进行生产,坚持“秉承传统工艺、酿造优质美酒”的质量方针,“诚实守信为本、和谐共赢天下”的企业精神,“振兴地方产业、造福地方百姓”为己任,严格把好产品质量关,坚决做到不合格的产品不准出厂,要出就出高品质的产品。品质的保证、诚信的经营为我们赢得了市场、赢得了信誉,产品市场在省内外不断拓宽,为做强做大金沙古酒,把金沙打造成继茅台之后的第二个酱香名酒之乡奠定了坚实的基础。

我们坚信,在发展贵州白酒产业,工业强省的大好时机,我们一定遵循《贵州省人民政府关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》精神,坚定不移实施工业强县战略,为全力推动金沙经济的发展作出应有的贡献。在“十二五”期间,努力把“金沙古酒”做强做大,把金沙斗酒厂打造成为一座集生产酿造、观光旅游于一体的绿色生态酒城。 


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